escapade dans le sud

Il y a quelques semaines déjà je suis partie avec mes petites fées dans le sud. Voilà ce que nous avons ramené pour aromatisé nos petits légumes afin que tout l'année nous profitions du soleil.
regardez par ici


http://www.escapadesenpaysnarbonnais.com/index.php?pge=prestataires&lng=fr&idx=23&action=detail

à très vite pour de nouvelles aventures culinaires.....

les haricots plats

les haricots plats proches du haricot vert si célèbre sont très intéressant à cuisiner aussi... Pour ma part je vous donnerait une version croquante du légume...



haricots plats à la vietnamienne

750grs de haricots plats
de l'huile d'olive
3 oignons blancs...

émincez vos oignons et faites les dorez dans votre poêle. Pendant ce temps coupez les haricots en lamelles. Quand les oignons sont prêts versez les haricots et faites les roussir à feu moyen pendant 10 min* environ en les tournant régulièrement.

*quand je cuits des aliments je n'ai pas souvent de montre donc j'adapte en fonction de la cuisson désirée. .
* si vous aimez plus cuits n'hésitez pas à les ébouillantez avant de les mettre dans le poêle....

bon appétit à très vite....

un petit message

coucou à tous . le trio vous souhaite un bon 14 juillet

les blettes à l'honneur

cette semaine je vous la joue vert de blette...
eh oui elles sont belles, vertes et poussent bien chez nous.... Pour cuisinez vos blettes une recette ................... Le pounti auvergnat ................... de ma grand mère maternelle.....


bonne appétit.....

clafoutis de petits pois

Il fait beau, il fait chaud et les petits pois poussent. j'ai décidé de vous proposer la version légume du clafoutis. j'espère vous donnez envie de le tester.... allons y...
Ingrédients:
500grs de petits pois écossés
200grs de fromage râpé
5 œufs
100grs de farine
25cl de crème fraiche
quelques brins de persil
une pincée de muscade et une pincée de sel.

dans l'ordre,
écossez les petits pois et faites les cuire 9 min dans l'eau bouillante.
faites préchauffez votre four à 180° pendant 10 min.
Dans votre saladier incorporez la farine puis les œufs. Une fois le mélange homogène mettez la crème fraîche, le fromage râpé le persil, la muscade et le sel. Une fois que tout le mélange est homogène mettez les petits pois et mélangez.
Versez la préparation dans votre moule et enfournez.... pendant 30 minutes


les plus: j'ai mélangé deux sortes de fromages une tome et du parmesan. j'ai également ajouté 2 tranches de jambon de pays coupées en petits dés. j'ai accompagné ce plat par une salade et hop un repas du soir facile ....

voilà mon clafoutis
j'attends vos réactions et vos essais... bon appétit....

cake courgette pignons

Vous l'aurez devinez donc les courgettes sont prêtes à Narbonnais.... Pour les inaugurer, j'ai décidé de réaliser ce cake qui accompagné du salade nous fait un repas du soir..... voici ma recette....

pour un cake
400g de chair de courgette
130g de pignons
130g de parmesan
300g de farine
100g beurre salé
1 sachet de levure
2 pincées de sel
4 œufs
3 cS huile d'olive

°lavez, séchez et pelez les courgettes. Rapez les avec une grille à gros trous. Râpez également le parmesan.
°Préchauffez votre four à 210°.
°Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
°Dans un autre bol fouettez les œufs, ajoutez le mélange à base de farine. Versez le beurre fondu, l'huile d'olive. Travaillez pâte pour la rendre homogène puis ajoutez le parmesan et les courgettes et mélangez à nouveau.
°Beurrez et farinez votre moule...
°Enfournez 10 min à 210° puis 30 min à 180°. Piquez le couteau pour vérifiez la cuisson.

voilà mon cake.....
allez j'attends vos commentaires .... bon appétit

Ils arrivent les nouveaux légumes.....

Le beau temps est là ... la chaleur... les légumes aussi se préparent.... a envahir le marché de la place des bancs.... Vous me direz d'autres marchands vous propose tomates, et autres légumes depuis déjà longtemps mais Michel lui vous présente ses légumes locaux.... qui poussent dans notre rigoureux Limousin.... sans plus attendre et avec un petit message pour Nadège à qui j'ai pensé en prenant les photos de tomates.....