le potimarron

Citrouille, courge et autres cucurbitacées et aussi potimarron sont des légumes vedette de l'automne. Aujourd'hui je vous parlerais potimarron qui se fond dans le paysage de l'automne avec son orange cuivré il a ce petit goût de châtaigne qui le rend si savoureux. Les froids de ces derniers jours nous ont obligé à les rentrer. Vivez cette après midi de récolte.......

Les haricots maraîcher

Il était temps de mettre une petite recette...... faite par le chef en personne......

les ingrédients pour 4 personnes
1.4kg de haricots blancs à écosser   (lingots ou pont l'abbé)
13 carottes
6 tomates bien mures ou l'équivalent en sauce.
2 gros oignons
de l'huile d'olive du sel et du poivre. thym, laurier
et deux saucissons à cuire de la ferme de Marty

1. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides . En même temps faites dorer les saucissons à cuire sur les deux faces puis les réserver. Enfin  ajoutez les tomates coupées en morceaux.
2 Mouillez avec 1/2 litre d'eau. et porter à ébullition. Assaisonner avec le sel et le poivre et les herbes.
3.Mettre les haricots à cuire et les saucissons  . Après une heure de cuisson ajoutez les carottes et laissez cuire encore une heure et demi. à feu doux.
Nous avons choisi d'accompagner les haricots maraîcher d'andouilles de porc de la ferme de Marty. Vous trouverez ces produits à la Petite ferme.

bon Appétit
testez la recette et envoyer nous vos commentaires..... à très vite.

le mardi c'est permis

Permis... de quoi vous me direz..... eh bien c'est permis de finir la récolte de pomme de terre de la saison..... Certains me diront " il était temps....". Le temps sec, les pannes... les cailloux à ramasser.....(dédicace pour Dada......). Je vous propose un mini reportage photo sur cette fin d'épopée....

escapade dans le sud

Il y a quelques semaines déjà je suis partie avec mes petites fées dans le sud. Voilà ce que nous avons ramené pour aromatisé nos petits légumes afin que tout l'année nous profitions du soleil.
regardez par ici


http://www.escapadesenpaysnarbonnais.com/index.php?pge=prestataires&lng=fr&idx=23&action=detail

à très vite pour de nouvelles aventures culinaires.....

les haricots plats

les haricots plats proches du haricot vert si célèbre sont très intéressant à cuisiner aussi... Pour ma part je vous donnerait une version croquante du légume...



haricots plats à la vietnamienne

750grs de haricots plats
de l'huile d'olive
3 oignons blancs...

émincez vos oignons et faites les dorez dans votre poêle. Pendant ce temps coupez les haricots en lamelles. Quand les oignons sont prêts versez les haricots et faites les roussir à feu moyen pendant 10 min* environ en les tournant régulièrement.

*quand je cuits des aliments je n'ai pas souvent de montre donc j'adapte en fonction de la cuisson désirée. .
* si vous aimez plus cuits n'hésitez pas à les ébouillantez avant de les mettre dans le poêle....

bon appétit à très vite....

un petit message

coucou à tous . le trio vous souhaite un bon 14 juillet

les blettes à l'honneur

cette semaine je vous la joue vert de blette...
eh oui elles sont belles, vertes et poussent bien chez nous.... Pour cuisinez vos blettes une recette ................... Le pounti auvergnat ................... de ma grand mère maternelle.....


bonne appétit.....