les ingrédients pour 4 personnes
1.4kg de haricots blancs à écosser (lingots ou pont l'abbé)
13 carottes
6 tomates bien mures ou l'équivalent en sauce.
2 gros oignons
de l'huile d'olive du sel et du poivre. thym, laurier
et deux saucissons à cuire de la ferme de Marty
1. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides . En même temps faites dorer les saucissons à cuire sur les deux faces puis les réserver. Enfin ajoutez les tomates coupées en morceaux.
2 Mouillez avec 1/2 litre d'eau. et porter à ébullition. Assaisonner avec le sel et le poivre et les herbes.
3.Mettre les haricots à cuire et les saucissons . Après une heure de cuisson ajoutez les carottes et laissez cuire encore une heure et demi. à feu doux.
Nous avons choisi d'accompagner les haricots maraîcher d'andouilles de porc de la ferme de Marty. Vous trouverez ces produits à la Petite ferme.
bon Appétit
testez la recette et envoyer nous vos commentaires..... à très vite.
